Кращі сорти помідорів для відкритого ґрунту - це ті, що встигають визріти за наше літо, не здаються першому ж спалаху фітофторозу і підходять під вашу мету: ранній салат, великий м'ясистий томат чи щільна «сливка» для банок. Нижче - сорти з вагою плодів, висотою куща і строками, звіреними з описами насіннєвих компаній.
Як вибрати сорт помідорів для відкритого ґрунту?
Почніть зі строку дозрівання, бо саме він найбільше різниться між сортами. Ультраранні помідори дають перші плоди приблизно через 80–85 днів після сходів, середньостиглі - через 105–120, пізні - ще пізніше. Популярне твердження, що всі томати дозрівають за 80 днів, не відповідає дійсності: пізній сорт, посаджений з таким розрахунком, може просто не встигнути до холодів.
Друге питання - тип куща. Детермінантні, або низькорослі, помідори самі зупиняють ріст: кущ компактний, догляду мінімум. Індетермінантні ростуть необмежено, до 2 м і вище, тож без кілків, підв'язки й видалення пасинків не обійтися. Зате вони плодоносять довше. Якщо на ділянку ви приїжджаєте лише на вихідні, низькорослий сорт пробачить вам більше.
Третє - призначення. Плоди вагою 300 г і більше дуже смачні в салаті, але в банку їх цілими не покладеш. Для консервації беріть «сливки» і дрібні томати до 100 г: щільна шкірка не тріскається, а плоди довше зберігаються. Оптимальний набір для городу часто складається з двох-трьох сортів під різні цілі, а не з одного «найкращого».
Коли садити розсаду помідорів для відкритого ґрунту?
Насіння помідорів для відкритого ґрунту висівають на розсаду наприкінці березня або на початку квітня. Розсаду висаджують на город у віці приблизно 55–65 днів, коли мине загроза заморозків - зазвичай у другій декаді травня. Точніші строки дивіться на пакеті: у різних виробників вони можуть відрізнятися.
Якщо не терпиться висадити раніше, на початку травня, накрийте грядку плівкою до встановлення стабільного тепла. Холодна ніч одразу після пересадки гальмує розсаду, тож кілька днів очікування зазвичай не шкодять, а лише зменшують ризик.
Порівняння сортів помідорів для відкритого ґрунту
Таблиця допоможе швидко відсіяти сорти, які не підходять під ваші умови. Розміри й строки взяті з описів насіннєвих компаній, тому в різних виробників цифри можуть трохи відрізнятися.
| Сорт | Тип куща, висота | Вага плоду | Дозрівання | Для чого |
|---|---|---|---|---|
| Загадка | детермінантний, 30–65 см | 80–100 г | 80–85 днів | ранній урожай, консервація |
| Рома | детермінантний, 60–80 см | 50–80 г | 105–110 днів | консервація, соуси, паста |
| Малиновий гігант | детермінантний, 70–90 см | 200–300 г, перші до 600 г | середньостиглий | салати |
| Рожевий слон | високорослий, 1,2–1,8 м | 250–400 г | 105–120 днів | салати, заготовки |
| Де Барао | індетермінантний, 1,5–2 м і вище | 60–100 г | 120–125 днів | консервація, зберігання |
| Диво світу (Лимон-ліана) | індетермінантний, до 2 м | 70–100 г | 100–115 днів | консервація, салати |
Які ранні сорти помідорів найкращі для відкритого ґрунту?
Ранні сорти помідорів для відкритого ґрунту цінні одним: вони встигають віддати основний урожай до масового поширення фітофторозу. Для регіонів з коротким чи дощовим літом це часто важливіше за розмір плодів.
Загадка
Загадка - ультраранній детермінантний сорт, який від сходів до стиглих плодів проходить 80–85 днів, тож перші помідори з'являються вже в червні. Кущ низький, 30–65 см. Плоди округлі, яскраво-червоні, 80–100 г, щільні й не тріскаються, тому добре переносять перевезення і підходять для банок.
За описами виробників, Загадка майже не дає пасинків і витримує знижене освітлення, тож її можна посадити навіть там, де сонце буває не весь день. Попри невисокий зріст, під вагою плодів кущ може завалюватися. Короткий кілок поруч убереже плоди від гниття на землі. 
Анастасія
Анастасію часто згадують серед ранніх сортів для відкритого ґрунту, але надійного опису від насіннєвої компанії з конкретними цифрами врожаю й ваги плодів ми не знайшли. Тому купуючи насіння з такою назвою, звіряйте характеристики на пакеті і звертайте увагу, сорт це чи гібрид F1. 
Які великоплідні сорти помідорів підійдуть для відкритого ґрунту?
Великоплідні сорти помідорів для відкритого ґрунту вибирають заради смаку й м'ясистості, і тут треба бути готовими до пасинкування та підв'язки.
Малиновий гігант
Малиновий гігант - середньостиглий детермінантний сорт із потужним кущем 0,7–0,9 м. Плоди округлі, трохи ребристі біля плодоніжки, малинові, 200–300 г, а перші - до 600 г. М'якоть солодка і м'ясиста. Сорту потрібні помірне пасинкування і підв'язка до опори, тож слово «детермінантний» не сприймайте як «без догляду».
Не сплутайте сорт із гібридом Малиновий гігант F1. Гібрид дає ще більші плоди, але насіння з нього на наступний рік не збереш: нове покоління не повторить батьків. Якщо плануєте власне насіння, шукайте на пакеті саме сорт. 
Рожевий слон
Рожевий слон - великоплідний середньостиглий сорт для відкритого й закритого ґрунту, з кущем 1,2–1,8 м і листям картопляного типу. Плоди плескато-округлі, ребристі біля плодоніжки, рожеві, 250–400 г, солодкі та м'ясисті. Кущ формують в 1–2 стебла і обов'язково підв'язують, бо кисті дуже важкі.
За описами продавців, Рожевий слон стійкий до фузаріозу та вірусу тютюнової мозаїки. Цей сорт ми б радили тим, хто готовий регулярно доглядати і хоче саме салатний томат. На ділянці, куди ви приїжджаєте раз на два тижні, він швидко заросте пасинками, і плоди вийдуть дрібнішими. 
Гігант
Сортів зі словом «гігант» у назві багато - Малиновий, Рожевий, Жовтий, Помаранчевий гігант та інші, і характеристики в них різні. Одного сорту з назвою просто «Гігант» і надійним описом ми не знайшли. Обираючи «гіганта», дивіться повну назву й виробника: від цього залежать і висота куща, і вага плодів.
Які помідори найкращі для консервації?
Для консервації найкраще підходять щільні помідори вагою до 100 г з міцною шкіркою, яка не лопається від гарячої заливки. Із сортів у цьому списку це Рома, Де Барао і Диво світу. Загадка теж годиться, але її основна перевага - ранній строк.
Рома
Рома - класична «сливка» для консервації, соусів і томатної пасти. Кущ детермінантний, 60–80 см, і українські виробники насіння пишуть, що підв'язка йому не потрібна. Плоди овальні або видовжено-грушоподібні, червоні, 50–80 г, з міцною шкіркою, щільною м'якоттю і малою кількістю насіння. Дозріває за 105–110 днів, урожай визріває дружно.
Під назвою Roma VF цей сорт продається по всьому світу, зокрема з голландським і фінським насінням. Літери VF означають генетичну стійкість до фузаріозу і вертицильозу. Дружне дозрівання - плюс для тих, хто закриває банки партіями: урожай можна знімати великими однорідними партіями. 
Де Барао
Де Барао - середньопізній індетермінантний сорт заввишки 1,5–2 м і більше, для тих, хто хоче збирати помідори аж до осені. Кущу потрібні кілки й пасинкування в 1–2 стебла. Плоди округло-овальні, типу «сливка», 60–100 г. Залежно від підвиду вони бувають червоні, помаранчеві, рожеві, жовті й навіть майже чорні.
Від посіву до початку плодоношення Де Барао проходить 120–125 днів, тож перших помідорів доведеться чекати довше, ніж у Загадки. Натомість плоди не лопаються, добре переносять транспортування, а виробники заявляють стійкість до фітофторозу. Посадіть його разом із раннім сортом - і власні помідори будуть від червня до осені.
Диво світу (Лимон-ліана)
Диво світу - індетермінантний сорт із яскраво-жовтими плодами, схожими на маленькі лимони, звідси й народна назва «Лимон-ліана». Кущ сягає 2 м, потребує пасинкування і підв'язки. Плоди 70–100 г, по 15–25 на китиці. За описами виробників, сорт посухостійкий і добре зберігається.
У банці жовті «лимончики» разом із червоною Ромою виглядають ефектно, а ще їх зручно додавати до салатів. Якщо хочеться незвичного кольору на грядці, цей урожайний сорт - вдалий вибір.
Про які сорти немає перевірених даних?
Для сортів Врожайний, Матроскін і Помаранчеві вершки ми не знайшли надійних описів від насіннєвих компаній з конкретною вагою плодів, висотою куща чи врожайністю. Вони трапляються в любительських добірках, але цифри там різняться. Якщо вам трапився пакет з такою назвою, орієнтуйтеся на характеристики виробника саме цього насіння.
Врожайний
Сорт з такою назвою згадують як ранньо- або середньостиглий, але перевірених даних про його врожайність і строки ми не маємо.
Матроскін
Матроскіна описують як сорт із різнокольоровими плодами, проте підтверджених характеристик куща й плодів ми не знайшли.
Помаранчеві вершки
Помаранчеві вершки згадують як невеликий помаранчевий томат, але надійного опису від виробника насіння ми не знайшли.
Часті запитання
Скільки кущів помідорів садити на 1 м²?
Залежить від сорту: для Роми виробники радять 3–4 рослини на 1 м², для високорослого Де Барао - 2–3. Для Малинового гіганта рекомендують до 6 рослин на 1 м² за схемою 50 × 40 см.
Чи потрібно пасинкувати низькорослі помідори?
Не завжди. Загадка за описами виробників майже не дає пасинків, а от Малиновому гіганту, хоч він і детермінантний, радять помірне пасинкування. Дивіться рекомендацію саме для свого сорту.
Чи можна збирати насіння з помідорів для наступного сезону?
З сортів - так, вони повторюють ознаки батьків. З гібридів із позначкою F1 - ні, наступне покоління буде непередбачуваним.
Які сорти помідорів найменше хворіють на фітофтороз?
Повністю стійких сортів немає. Виробники заявляють про стійкість Де Барао і Дива світу, а ранні сорти на кшталт Загадки часто просто встигають віддати врожай до розгару хвороби.
Кращі сорти помідорів для відкритого ґрунту - не ті, що мають найгучнішу назву на пакеті, а ті, що підходять під ваш режим і ваше літо. Ранній низькорослий сорт для першого врожаю, «сливка» для банок і один великоплідний для салатів - такого набору зазвичай вистачає, щоб не залишитися без помідорів ні в червні, ні у вересні.
Перш ніж купувати насіння, визначте, скільки часу ви готові приділяти грядці щотижня, - і обирайте між низькорослими та високорослими сортами саме з цієї відповіді.