Долгим и запутанным был путь кабачка на наш стол. Это кустовая разновидность тыквы твердокорой семейства тыквенных. Травяное однолетнее растение продолговатой формы. Плоды имеют различную окраску – желтый, белый и все оттенки зеленого. Мякоть нежная, светлая, вкусная. Это универсальный овощ. За 700 лет до нашей эры семена кабачка уже ели в северной Мексике (Оахакская долина). В 16 веке диковинка попадает в Европу, и только в XVIII веке он переходит в разряд пищевых овощей. Сегодня крупнейший производитель кабачков – Италия, после – Испания и Франция. Зимой большую часть производства обеспечивает Марокко. В европейской кухне много внимания уделяется этому овощу благодаря его уникальным качествам:
- прекрасный вкус;
- низкая калорийность;
- легкая усваиваемость;
- пригодность для детского и диетического питания;
- лечебно-профилактические свойства.
- как проходит культивирование кабачков на участке;
- какие самые подходящие сроки для посева на рассаду;
- что делать, чтобы вырастить рассаду кабачков;
- как это происходит в теплице;
- какие особенности высаживания рассады кабачков на грядку;
- сложно ли поливать кабачки;
- чем защитить кабачки от болезней и вредителей;
- правильный сбор урожая, его хранение и еще много интересного.
Посев семян кабачков, высадка рассады и уход
Между первой декадой апреля и первой неделей мая, высевают семена на рассаду. С первых чисел мая до первых чисел июня проходит посев семенами в грунт. Подросшие сеянцы пересаживают в землю примерно спустя 4 недели после прорезывания первых всходов. Получается это последняя четверть мая или первая июня.- Освещение рекомендуется – прямой яркий свет, лучше солнечное место.
- Выбор почвы: легкий суглинок, не плотный чернозем, богатый гумусом грунт. Добавить органические удобрения. рН грунта 7-8.
- Лучшие предшественники: бобовые, пасленовые, астровые, подвид вида морковь дикая, капустоцветные, луковые, амариллисовые и сидераты. Худшие предшественники: все растения относящиеся к тыквенным (мелотрия, огурцы, момордика, тыква и др.).
- Полив: пока листья не выросли и не сомкнулись, нужен регулярный, хороший полив вечером когда спадает жара. Потом уменьшить до 1 полива в неделю в пасмурный холодный день, а в жаркий период 1 полив в 2-3дня.
- Удобрение: проводятся 3 подкормки. Используется разведенное в воде органическое удобрение. 1-я через 14 дней после того, как сеянцы пересадили на грядку; 2-я еще по прошествии недели; 3-я во время формирования завязи. До начала внесения растворенных удобрений, полить весь участок.
- Размножение: семенами.
- Вредители: класс Брюхоногие (слизни), насекомые (бахчевая тля), семейство мелких равнокрылых насекомых (белокрылка).
- Болезни: грибковое заболевание (мучнистая роса), вид высших плесневых грибов из рода Аспергилл (черная плесень), бактериоз, заражение склероциями (белая гниль), следствие избыточной влажности почвы и воздуха в условиях пониженной температуры (аскохитоз), поражение грибом рода Colletotrichum (Антракноз), следствие избыточного внесения органических подкормок и резких перепадов температурного режима (прикорневая гниль).
Посадка и выращивание кабачков в открытом грунте
Кабачок – разновидность тыквы твердокорой (самой скороспелой и холодостойкой), однолетний травник. Имеет радиальную мощную систему корней, диаметром до 1,5 м. Большой главный корень может уходить в землю на глубину 1,5-1,7 м. Корневая розетка залегает на глубине 40 см. Большие пятилопастные листья крепятся к стеблям слабо опушенными черешками. Вырастает крупный куст. Растение производит много цветков. Кабачок быстро достигает зрелости. Вегетация проходит за один-два месяца. Культура теплолюбивая. Овощ показывает высокую урожайность. Растение перекрестноопыляющееся. Овощи вырастают удлиненные, изогнутые, бывают округлые. Расцветка разнообразная – зеленый во всех вариантах, оранжевый, желтый, белый и полосатый бывает цвет.Какой вырастает из семян кабачок
Выращенные посевом в открытый грунт кабачки, долго хранятся, а из рассады готовые зрелые овощи получаются быстрее. Но скороспелые кабачки не хранятся. После их созревания нужно в короткий срок все съесть или приготовить консервы, а это не всегда удобно. Кабачок – теплолюбивая культура. Планируя получить кабачки для хранения, высаживайте в открытый грунт семена, когда его температура на глубине 8-10 см поднимется до 12-13⁰C, а величина проклюнувшихся ростков достигла 5-6 мм. Для оптимального роста и развития растениям необходима температура выше +16⁰C градусов. Ориентируемся на эти температуры и проводим посев семян в грунт с первых чисел мая и до первых чисел июня.Предпосевная подготовка семян
Есть несколько способов ее проведения. Замочить семена на несколько суток в теплой воде, добавив золы (1 столовая ложка на 1 литр воды). Растворы для замачивания можно делать с микроэлементами, можно с биологическим иммуностимулятором и корнеобразователем Цикрон или со стимулятором роста и иммуномодулятором Эпин, в жидком растворе солей калия или натрия. После этого выкладываем на салфетку прикрыв влажной тканью, оставляем на 3-4 суток в режиме + 22-25 C. Ткань периодически увлажняем. Прогревать на солнце семена в течение недели. Проводим закаливание, особенно для семян раннего посева. Попеременно выкладываем их на 14-16 часов в режиме + 8 С, потом оставляем на 8-10 часов при комнатной температуре. Весомый фактор, влияющий на получение прекрасного урожая – это плодородная почва и выбор безветренных и солнечных участков под посадку семян.Площадку, где будут высаживать семена в открытый грунт, заранее готовят.
- Определяется осенью участок с хорошими предшественниками, солнечная и тихая. Землю копают на штык в глубину, одновременно удобряя. Вносят: компост из расчета 10-15 кг на 1 м2, 50-60 г мочевины, ложку пепла лиственных деревьев.
- Граблями слегка распушивают землю весною, затем копают вряд лунки глубиною до 10 см. Их располагают по принципу 70х50 см. Каждую удобряют выкладывая на дно большую ложку пепла и ложку старого перегноя.
- Хорошо перемешав, получают питательную земляную смесь. Лунки обильно поливают и в образовавшуюся суспензию опускают по 2-3 семечка. Сверху присыпают слоем земли в 5-7 см., если состав у нее легкий и, высотою в 3-5 см. при тяжелом составе.
- Если условия сложатся и прорастут все семена, в каждой лунке оставляют один росток.
Как получить ранний урожай кабачков
Хорошо подготовленная рассада, высаженная в сгоревшую землю, на много быстрее превращается в урожай. Хотите получить кабачки раньше срока – готовьте рассаду. Все, как и при обычном посеве, начинается с пробуждения и обеззараживания посевного материала. Действия направлены на то, чтобы до попадания на грядку, они проявили признаки жизни – набухли, и обозначили появление кончиков ростков. Хороший грунт только ускорит рост и созревание. Его рН должно быть нейтральной с уклоном к слабощелочной реакции. Благоприятный состав можно сделать из расчета 50% торфяной земли смешать с 20% дерна и 10% лиственных опилок и удобрить все это 20% старого перегноя. Земля бывает часто с более высокой кислотностью. Чтобы ее понизить, добавляйте мел и золу до получения слабощелочных показателей. В продаже есть готовая смесь «Экзот». Она по своему составу подходит для этого. Если выращиваемые вами объемы невелики, можно семечки высадить в нее. Лучшая емкость для выращивания рассады – торфяные стаканчики окружностью 8-10 мм. В них раскладывают грунтовую смесь. Для контроля стерильности, проливают грунт кипятком или слабым марганцовым раствором. По горшкам в подготовленную землю выкладывают посадочные семена. Глубоко закапывать их не стоит, достаточно на 2 см. Закрываем сверху пленкой или стеклом. Такой посев нужно делать за 3-4 недели до переноса в открытый грунт. Исходя из климатических показателей вашего района, это время выпадает на первые числа апреля или начало мая. Кабачки любят тепло и чтобы семенам было комфортно проклевываться, до их прорастания температура в помещении не опускается ниже 20-22 С. После прорезывания ростков, режим меняется. Покрытие убирается и контейнеры с горшочками устанавливаются в менее отапливаемом месте с высокой степенью освещенности. Для этого подойдет веранда или застекленная летняя кухня. Нужно чтобы днем помещение нагревалось до 15-18 С, а ночные держались на уровне 13-15 С. Неделю держите рассаду в таком режиме. Через неделю верните ее в прежний температурный режим 20-22 С. Эти перепады температур уменьшают вероятность вытягивания рассады вверх. По этой же причине помещение для роста кабачков выбирается светлым. Для полива берут отстоянную воду комнатной температуры и используют по потребностям. Верхний слой почвы пересыхать не должен. За весь период выращивания рассады минимально два раза нужно провести подкормку удобрениями минеральными и органическими. Раствор коровяка в разведении 1:10 подливают в каждый горшочек объемом по 50 г уже через неделю после проклевывания молодых ростков.Рекомендуем просмотреть: Посевной календарь огородника на 2021 годЕсли хотите, можно начинать удобрять минеральным удобрением. Для этого растворите 2-3 г мочевины и 5-7 г суперфосфата на 1 литр воды. Выливайте половину стакана раствора в каждый горшочек. Спустя еще неделю готовят раствор для подкормки разведя 1 ч ложку мочевины в 1 л воды. Расход – 250 мл разведения на один сеянец. Обращайте внимание, чтобы не было хлора!
Пикировка рассады кабачков
Кабачки входят в перечень растений, плохо реагирующих на пикировку. Именно поэтому каждое зернышко сеют в отдельный торфяной горшочек, а если в один горшок попало несколько семян, и они взошли, то их убирают, оставив один росток. При посадке в грунт рассаду переносят вместе с горшком. Происходит это через 4-5 недель после появления ростков. Нормально, когда попадает под конец весны или начало июня. Это гарантированное время, когда уже нет опасности морозов.Готовим урожай на открытом грунте
Призовой вариант для доращивания рассады – хорошо освещенное, укрытое от сквозняков, с видом на юг или на юго-запад место. Грунтовые воды должны залегать низко, а кислотность грунта определяется в пределах нейтральной или слабокислой. На этом месте три сезона не выращивали тыквенных культур. Повторное использование земли под тыквенные увеличивает уровень ее зараженности сугубо тыквенными болезнями и инфицирование ими всего урожая. Готовить участок под выращивание кабачков начинают осенью. После сбора предшественника утилизируют биологические остатки и тщательно дезинфицируют площадку. Копают на 30 см. и сразу вносят удобрения – сульфат калия по 20 г. перегноя по 5 кг, по 5 кг суперфосфата на 1 м2 земли. Весною, почву разрыхляют на 10 см. В бороздки вносят аммиачную селитру (15 г на 1 м2) и закрывают.Техника высаживания рассады кабачков
Плотность посадки кустов рассады на 1 м2 участка не должна превышать трех растений. Из этого расчета копают углубления под саженцы. Разрыв между рядами будет 1-1,5 м. Дополнительно на дно углублений кладется по ложке перепревшего навоза и пепла. Добавив немного воды, все перемешивается с земляной смесью и в образовавшуюся болтушку опускают сеянец с комом собственной земли. Кустики прикапывают по семядольные листья, сверху засыпают землею, утрамбовывают и хорошо проливают. Посадку проводят в том случае, когда уверены, что заморозков уже не будет. В теплый не солнечный день переносят посевной материал в открытый грунт. Если же обещают заморозки, то каждый сеянец укройте пластиковой бутылкой или с помощью железных дуг и полиэтилена сделайте общую теплицу. После завершения посадочных работ, утром следующего дня проводят рыхление.Выращивание рассады кабачков в теплице
Посевные семена из которых вырастет посадочный материал, высевают еще до тех семян, которые пойдут в открытый грунт. Срок сдвигается на 2-3 недели. Готовые саженцы переносят под пленочное покрытие когда облачно или ближе к вечеру, чтобы не обжечь нежные ростки. В обозначенных грядках копаются углубления примерно на 30 см. в глубину и 50 см. в диаметре. Между ними выдерживается разрыв 70-80 см одна от другой. На дно кладется подкорм для нормального роста рассады:- по 0,5 кг торфо-навозного перегноя;
- 30 г бесхлорного удобрения, сернокислого калия;
- 50 г суперфосфата.
Список работ, которые необходимо проводить в теплице во время выращивания кабачков:
- следить за показателями;
- проветривать помещение;
- контролируемо поливать рассаду;
- рыхлить почву после полива;
- ряды и междурядья пропалывать;
- вносить сбалансированные подкормки.
Опыление и защита
Создание благоприятных условий. Ухаживая за высаженными кабачками, выполняют следующие работы:- поддержание нормальной влажности грунта;
- послеполивное распушивание земли;
- уборка бурьянов в междурядьях;
- подкормка и защита растений;
- проведение санитарных противогрибковых и обеззараживающих мероприятий.
Секреты полива кабачков
Поливают кабачки вечером, когда не печет солнце, теплой отстоянной и согретой солнцем водою. Когда наступают знойные дни, а листья еще не сомкнулись, грядки нужно поливать каждый день. Листья подрастут, сомкнутся и накроют землю. Тогда меняют график полива и переходят на один раз в 5-6 дней когда пасмурно и нет прямого солнца. Когда стоит жара, дают больше воды и поливают 1 раз в 2-3 дня. Поливая, воду не разбрызгивать, а лить под ствол. Лежа на мокрой земле, созревающие кабачки могут прогнить. Положите их на что-то ненамокающее – шифер, доску, пенопласт. При сильной жаре листья вянут. Тогда во время вечернего полива их поливают, надев на лейку крышку с небольшими дырочками.Подкормка Органика – любимая добавка кабачков. Приводим вариант приготовления народного питательного травяного настоя:
- Сложить в большую емкость траву и бурьян, что остаются после покоса. Долейте воды, чтобы покрывала траву.
- Неделю настаивать на солнце, ежедневно помешивая. Слейте настой через сито.
- Разведите водой 1:8.Обработайте этим настоем рассаду кабачков. Делайте это спустя 14 дней после пересадки ее на место постоянного выращивания. Лейте аккуратно, брызг не должно быть. Они не должны касаться листьев или стебля.
- По прошествии 7-ми дней, подкармливают рассаду травяным удобрением. Чтобы не давать в качестве подкормки одно и то же, для второго удобрения используйте навозную жижу.
- Готовится она просто: берут 1 часть навоза и разводят в 10 частях воды. Полученную жижу выдерживают на солнце трое суток.
Обработка
Иногда, увлеченно работая на участке, можно не заметить, как пропадает так старательно выращенный вами урожай. Происходит это медленно и незаметно – растения поражает вредитель или заболевание. Таких неожиданностей в саду и огороде можно избежать если профилактически обработать растения специальными препаратами, не допускающими вредителей и заражения. Что это за препараты, как их правильно применять. Высадив кабачки в грунт, дайте им прижиться. Через неделю проведите профилактическую противогрибковую обработку. Делайте ее 1%-м раствором бордоской смеси или хлорокиси меди. Чтобы не допустить вредителей, обрабатывают Карбофосом. В этом плане важно соблюдать технологические процессы и после сбора урожая осенью, утилизировать все растительные остатки с огорода. В них зимует инфекция. После этого весь участок глубоко перекапывают. Под перекопку можно вносить удобрения под следующую по севообороту культуру.Чем болеют кабачки, и кто на них нападает
Вирусы и инфекции подстерегают огородину на каждом шагу, несмотря на принимаемые меры. Чтобы правильно с ними бороться, не дать возможности распространяться, нужно знать какими именно заразам больше всего подвержены кабачки, а также изучить вредителей мечтают о вашем урожае. Главными врагами всех тыквенных считаются белокрылки и тли. Перелетев, они прячутся под листья и там живут. Иногда можно встретить их на стеблях, бутонах, цветах. Много проблем доставляют слизни и тля Бахчевая. Это маленькие насекомые. Во второй половине лета они начинают летать. Любят появляться когда тепло и влажно. Заселяют огороды для питания. Они высасывают сок из всего, что попадается – стебель, листья, цветы, завязь, тем самым ослабляя их и открывая доступ другим болезням. Как узнать, что растения заражены:- листья скручиваются и желтеют, появляются темные участки;
- гибнут побеги, цветы осыпаются, овощи не развиваются;
- мелкие черные и коричневые личинки занимают нижнюю часть листьев.