Защита урожая от птиц

Яровой ячмень. Значение и история ярового ячменя.

 

Значение ярового ячменя. Яровой ячмень - ценная продовольственная, кормовая и техническая культура. Несколько лет назад ученые обнаружили в белке ячменя такие вещества как триглицерид и токотриенол, способные значительно снижать уровень холестерина в крови. Ячменную муку добавляют (10-15%) при выпекании ржаного и пшеничного хлеба. Через низкое качество клейковины хлеб из чистой ячменной муки малообъемен, слабопористий, быстро черствеет. Из зерна ячменя изготовляют суррогат кофе.

Из его зерна производятся широко применяемые перловая и ячневая крупы, которые по своим пищевым достоинствам не уступают рисовой и гречневой. В ячневой крупе содержится даже больше сахара и белка. Вытяжки из ячменного солода богаты углеводами, белками, ферментами, витаминами и поэтому обладают большими диетическими и лечебными свойствами. Они находят широкое использование в медицине, хлебопекарной промышленности и т. д.

Зерно ячменя широко применяется как корм в животноводстве. Его используют при откорме свиней (при беконном откорме свиней - 60-70% ячменю в составе комбикорма), в рационах крупного рогатого скота и птицы. Это незаменимое сырье пивоваренной промышленности, из него приготавливают также различные виды круп. В настоящее время ячмень является основной кормовой культурой. В его зерне содержится 11,8% протеина, 2,3% жира, 2,8% золы и 65—72% безазотистых экстрактивных веществ.

На фураж используются более высокобелковые сорта ячменя. Благодаря своим высоким кормовым качествам зерно ячменя и продукты его переработки намного питательнее других концентрированных кормов. Так, в 1кг зерна содержится 1,2 кормовые единицы и 100 граммов переваримого протеина.

История ярового ячменя.

Ячмень принадлежит к числу древнейших культурных растений. Как и пшеница, он был окультурен в эпоху неолитической революции на Ближнем Востоке не менее 10 тыс. лет назад. Самые древние образцы культурного ячменя найдены в Сирии и относятся к одной из древнейших неолитических культур докерамического периода. Он найден также в самых древних египетских гробницах и в остатках озёрных свайных построек (то есть, в каменном и бронзовом периодах).

В мировом растениеводстве ячмень занимает важное место. Посевная площадь ячменя в 1993-1995 гг. составляла 71,6 млн.га, или 10,4% от посевных площадей, занятых зерновыми культурами. Валовой сбор в эти годы достигал 158 млн. т, а средняя мировая урожайность в 1995 году была невысокой - 21,4 ц/гектара.

Наивысшие урожаи зерна собирают в Бельгии (68,1 ц/га), Дании (54 ц/га), во Франции (59,9 ц/га), Германии (58,9 ц/га), Англии (57,6 ц/га), тогда как в Казахстане получают только 8,2 ц/га, России -16,6 ц/га (данные за 1997 г.).

Больше всего выращивают ячменю в Украине (42% от площади зерновых), Беларуси (48,5%), Германии (33%), России (29%), Казахстане (29%), Турции (25%), Канаде (22%). По посевным площадям ячменя первое место занимает России - 16 млн.га. Много сеют в Казахстане - 6 млн.га, Украине - 5 млн.га, Испании - 3,6 млн.га, Турции - 3,4 млн.га (в 1994 г.)

Доля стран в мировом производстве зерна ячменя следующая - Россия - 15%, Украина - 8,2%, Канада - 7,9%, Германия - 7%, США - 5,2%, Франция - 5,1% (данные за 1993-1995 гг.). В 1997 г. в России собрали 21 млн.т, во Франции - 10 млн.т, Канаде и Германии - 13 млн. т, Испании - 9 млн.т, Англии - 8 млн.т, Украини- 7,4 млн.т.

По данным ФАО, 42-48% ежегодных валовых собраний ячменя используется на промышленную переработку (в т.ч. на комбикорм), 6-8% - на производство гива, 15% на пищевые и 16% непосредственно на кормовые цели.

Если в мировом производстве зерна ячмень занимает четвертое место после пшеницы, риса и кукурузы, то в Украине эта культура является второй зерновой культурой после пшеницы. В отдельные годы посевная площадь занимает свыше 5,0 млн. га. его выращивают во всех почвенно-климатических зонах, особенно, в Степи и Лесостепи.

Среди яровых хлебов первой группы яровой ячмень обеспечивает наивысшие и стабильные урожаи. В1995 году урожайность ячменя в Украине составляла 21,8 ц/га, хоть в отдельных хозяйствах его урожайность достигает 50- 60 ц/га и выше. Рекордный урожай в Украине собранно в 1994 году - 14,5 млн.т, а наивысшая урожайность зафиксирована в 1990 году - 33,6 ц/га.

 
Тема необъятна, читайте еще:

Виноград из черенка

Конец зимы – идеальное время для того, чтобы начать выращивание саженцев винограда для весенней посадки из заранее заготовленных черенков. Расскажу о способе, наиболее подходящем для выращивания небольшого количества саженцев в стесненных условиях (как, например, это...

Многолетние луки

Многолетние луки. Лук — желанный продукт на нашем столе круглый год. Он высоко-а калориен, богат разнообразны-3 ми витаминами. Всего 40 г зеленого лука полностью обеспечивают организм человека витамином С. Многолетние луки в зеленом виде содержат также каротин, витамины...

Садовый участок

Часто ли в нескончаемых садово-огородных хлопотах вспоминаем мы о том, что сад наш коллективный, а сами мы, осваивая землю, лелея на ней фрукты-овощи, прежде всего — коллектив? ...Собрание состоялось в нескольких шагах от будущего садового массива, под открытым небом...
 

Отправить комментарий
Если Вы не робот, оставьте это поле пустым.