Защита урожая от птиц

Свойства чечевицы

 
Свойства чечевицы

Чечевица - плоское, мелкое семя однолетнего растения их семейства Бобовые. Чечевица богата на растительный белок, она употребляется в пищу в давних времен. Чечевица коричневая (континентальная) дает легкий ореховый аромат при тепловой обработке, она часто добавляется в запеканки, салаты и тушеное мясо, потому что она не только вкусна, но и полезна. Красная чечевица используется в азиатской кухне. Чечевица сохраняется свои свойства даже в консервированном виде.

Свойства чечевицы известны давно, так как она является одной из древнейших культурных растений. Археологи обнаруживали ее зерна в свайных постройках бронзового века в большом количестве (в Швейцарии на островах Биенского озера). Из муки чечевицы древние египтяне выпекали хлеб, из семян готовили различные блюда. Чечевица в Древнем Риме была очень популярна, как лекарственное средство.

Самые меленькие семена чечевицы похожи на икру, они черные и округлые, характеризуется отличными питательными свойствами.

Чечевица полезные свойства

Чечевица полезные свойстваБобовые - очень ценный продукт питания, ведь они содержат большое количество легкоусвояемого растительного белка и иных полезных веществ. Только, почему-то мы очень редко включаем их в наш рацион. Ведь полезные свойства чечевицы ничуть не меньше, по сравнению со многими другими продуктами.

Чечевица, как и другие бобовые, характеризуется как ценный источник легкоусвояемого растительного белка. Это способствует тому, тому что она является замечательной альтернативой мясным и молочным продуктам. Чечевица может быть очень важной частью рациона питания для вегетарианцев. Кроме того, в чечевице большое количество углеводов, поэтому она способна частично заменить крупы и хлеб. Она содержит и много клетчатки, она необходима для улучшения работы пищеварительной системы. Полезные свойства чечевицы обусловлены содержанием в ней большого количества макро- и микроэлементов, витаминов, ценных аминокислот (триптофан). В ней сосредоточен бета-каротин, витамин Е (токоферол), тиамин, ниацин, рибофлавин, фолиевая кислота.

Из макроэлементов, которые необходимы организму в чечевице содержится фосфор, калий, кальций, натрий, магний, хлор. Из микроэлементов - цинк, железо, медь, марганец, никель, бор, фтор, молибден, хром, кобальт, йод, кремний. Чечевица настоящий рекордсмен по содержанию железа и фолиевой кислоты. 200 грамм чечевицы могут удовлетворить суточную потребность организма в этих полезных и необходимых веществах. Чечевицу необходимо есть со свежими овощами, которые богаты на витамин С, для лучшего усвоения железа.

Полезные свойства чечевицы известны людям очень давно. С помощью чечевицы в Древнем Риме врачи лечили желудочные заболевания и нервные расстройства. От запоров отлично помогает жидкий чечевичный отвар, а густой характеризуется вяжущими свойствами, его используют для лечения желудочно-кишечных заболеваний. При мочекаменной болезни и заболеваниях печени необходимо принимать отвар чечевицы.

Полезные свойства чечевицы позволяют ввести в ее рацион для больных страдающих сахарным диабетом, она способствует нормализации уровня сахара в крови. Время от времени (2 раза в неделю) диабетикам полезно кушать салаты, каши и супы из чечевицы. При заболеваниях пищеварения (колиты, язвы) полезно есть чечевичное пюре. Чечевицу рекомендуют при нарушениях обмена веществ, при болезнях мочеполовой и нервной систем. Для улучшения работы ЖКТ и повышения иммунитета можно поставить в рацион пророщенные зерна чечевицы. Они представляют отличный источник витамина С. По своим полезным свойствам пророщенная чечевица нисколько не уступает пророщенной пшенице, а по вкусу похожа на свежий зеленый горошек.

Необходимо обязательно включить в рацион питательные и полезные блюда из чечевицы, хоть часть полезных веществ, которая содержится в ней выдерживает термическую обработку, при этом полезные свойства чечевицы не теряются.

Чечевица вредные свойства

Чечевица вредные свойстваВредные свойства чечевица тоже есть. Она очищает, способствует появлению газов, переваривается длительно время, в крови порождает савду,  успокаивает быстрое движение в сосудах крови, кровь сгущается, мешает прохождению ее в тонкие сосуды, ухудшает зрение, вызывает дурные сны.

Вредные свойства чечевицы проявляются у людей, у которых слабые глаза или слабый желудок, преобладает савда, для страдающих геморроем. Чечевицу нельзя употреблять в пищу в больших количествах и очень часто, потому что она вызывает твердые опухоли и меланхолию, порождает кровь с савдой. 

Вместе со сладким употребление чечевицы в пищу способствует порождению водянок, геморроя, трудностей мочеиспускания, сушит тело. Чтобы исправить вредные свойства чечевицы, ее можно есть с жирным мясом и уксусом, либо сварить со сливочным маслом. Вредней и хуже всего употреблять чечевицу с солёной рыбой.

 
Тема необъятна, читайте еще:
Чечевица красная

Чечевица красная

Чечевица красная во многих странах считается символом удачи и богатства, поэтому она обязательно подается к праздничному столу. По сравнению с коричневой и зеленой чечевицей она очень легко разваривается (10-15 мин.). Ее часто используют для приготовления каш, супов-пюре,...
Зеленая чечевица

Зеленая чечевица

Зеленая чечевица была выведена в местечке под название Пюи во Франции. Она характеризуется приятным ароматом и ярким вкусом, остается упругой, потому что практически не разваривается, вроде бы специально создана для гарниров и салатов. Зеленая чечевица родом из...
Чечевица черная

Чечевица черная

Чечевица черная (Белуга) - самая мелкая из сортов чечевицы, ее зерна круглые, блестящие, черные, напоминают черные икринки, откуда и пошло название. На одном кусте могут быть сразу сосредоточены цветы, бутоны, созревшие и зеленые бобы. Она отлично сохраняет форму после...
 

Отправить комментарий
Если Вы не робот, оставьте это поле пустым.