Защита урожая от птиц

Зернобобовые

Зеленая фасоль

Зеленая фасоль

Зеленая фасоль начала выращиваться людьми очень давно. На сегодняшний день никто точно не помнит, когда было положено начало зеленой фасоли, но археологи находят упоминание в документах, которым не менее 5 тысяч лет. По мнению некоторых ученых, фасоль, так как и  помидоры, картофель родом из Америки, но мнения других отличаются, так как о пользе и вкусе фасоли знали уже Риме, Древнем Египте и Китае.

В древних цивилизациях люди с успехом использовали ее в косметических целях: использовали для изготовления пудры и делали с ней омолаживающие маски; и просто питались ею. Зеленая фасоль попала в страны Европы из Америки - она была привезена кораблями голландцев и испанцев, это произошло в 16 веке, но европейцы не сразу поняли ее ценность. Спустя 200 лет в Европе фасоль начали употреблять в пищу, хотя до этого она считалась декоративным растением, использовалась для украшения садов, потому что фасоль цветет действительно красиво, а еще лучше - вьющаяся.

Фасоль фото

Фасоль фото.

Фасоль - растение, которое относится к семейству Бобовые.

Цветоложе характеризуется наличием чашевидного диска. Белые крылья мотылькового венчика или с лодочкой менее сращены, спирально скручены столбик и тычинки. Боб двустворчатый, створки состоят из губчатой ткани, которая находится между семенами. Фасоль - чаще однолетнее, травянистое растение, большей частью вьющиеся, с листьями перистой формы. Очень редко листочков 1, чаще всего 3.Каждый листочек и весь лист снабжен прилистниками. Цветы находятся в пазушных кистях. Семена очень богаты на крахмал и легумин.

Насчитывается в более теплых областях обоих полушарий около 150 видов. Разводятся из-за семян и плодов, а некоторые виды через цветки - турецкие бобы. Первое место из разводимых видов занимает фасоль обыкновенная с большим количеством сортов и разновидностей, одни из которых вьющиеся, а другие - низкие. Родиной этого вида является Южная Америка.

Фасоль адзуки

Фасоль адзуки

Фасоль адзуки или угловатая - однолетнее растение, которое довольно широко распространено в Гималаях и по всей Юго-Восточной Азии. Характеризуется мелкими бобами размером примерно 5 мм. Самая известная красная разновидность, но бывают черные, белые, серые и пестрые бобы. Фасоль адзуки была одомашнена в горах Гималаи. На севере Китая и Корейском полуострове адзуки выращивали еще 1000 лет до нашей эры. Немного позже фасоль адзуки попала на территорию Японии, где на сегодняшний день по популярности является вторым бобом после сои.

Она характеризуется совершенно уникальным для бобовых ароматом и вкусом, на Востоке из адзуки готовят начинки для выпечки, сладкую красную бобовую пасту, сладкие супы, десерты. В Европе и Северной Америке фасоль адзуки любят за ее относительно короткое время приготовления, потому что она не нуждается в замачивании, а время варки - 40 минут.

Фасоль спаржевая

Фасоль спаржевая

Фасоль спаржевая с незапамятных времен, которая была уроженкой тропиков в Южной Америки, начали выращивать в Китае. На сегодня она пользуется огромной популярностью и у дачников.

Фасоль спаржевая довольно теплолюбивая и светолюбивая культура. Оптимальной температурой для ее развития и роста, является 20-25 0С. Всходы спаржевой фасоли не переносят заморозков, но те растения, которые окрепли способны хорошо справляться с пониженными температурами. Фасоль любит влагу, но не переносит переувлажнения, из-за этого те участки на которых застаивается вода, не пригодны для нее. Она не переносит засуху, а именно в период цветения и начала формирования семян, при таких условиях может опасть завязь.

Необходимо помнить, что она плохо растет на тяжелых, кислых и соленых почвах.

Фасоль стручковая

Фасоль стручковая

Фасоль стручковая разделяется на зеленую и желтую, которые состоят в довольно близком родстве. Эти две разновидности характеризуются схожим количеством питательных веществ и  похожим вкусом. Кроме того, фасоль стручковая отличается от остальных видов фасоли особенным способом приготовления (целые стручки).

Сначала употреблялись в пищу только лишь зерна этого отличного овоща. Первыми, кто наслаждался молодыми стручками фасоли, стали итальянцы в 17 веке. Фасоль, в то время, собиралась молодой, заглядывали каждый день в огород и заботились о том, чтобы она не перезрела ни в коем случае. Садоводы со временем вывели сорт, которых обладал нежным стручком, ее назвали французской фасолью.

Фасоль стручковая содержит большое количество провитамина А, витамина С, В, Е

Белый фасоль

Белый фасоль

Белый фасоль - растение семейства Бобовые. В настоящее время существует около 200 видов фасоли, а один из них - это белый фасоль.

По содержанию цинка и меди фасоль белая превосходит большинство овощей. Фасоль характеризуется легко усваиваемым белком, в ней содержится большое количество необходимых аминокислот - лизин, триптофан, аргинин, метионин, тирозин.

Белый фасоль необходимо применять при хроническом панкреатите, ревматизме, почечно-каменной болезни, сахарном диабете, язвах и экземе, кроме того, как мочегонное средство. Фасоль белая характеризуется противомикробным, мочегонным и сахароснижающим действием. Ее необходимо включать в рацион при гастрите, который характеризуется пониженной кислотностью. В ней содержится большое количество калия, благодаря этому, ее назначают при нарушениях ритма сердца и атеросклерозе (на 100 грамм зерен - 530 мг калия). В связи с аргинином (вещество, которое схоже с инсулином) она обладает сахароснижающим действием.

Красный фасоль

Красный фасоль

Фасоль - растение рода семейства Бобовые. Родиной фасоли является Индия, Центральная и Южная Америка. На сегодняшний день красный фасоль выращивается во всех странах мира.

Нельзя фасоль употреблять в сыром виде. Под воздействием высоких температур разрушаются токсичные компоненты, поэтому ее нужно, как минимум варить 10 минут. Бобы с красным окрасом особенно токсичны. Сухую фасоль перед приготовлением необходимо замочить. Этим самым, можно ускорить процесс приготовления, кроме того из нее выводятся вещества, которые вызывают проблемы с пищеварением.

Красный фасоль содержит большое количество витаминов группы В, а наибольшее - В6, он в частности отвечает за работу нервной системы, состояние кожи и иммунную систему.

RSS-материал