Защита урожая от птиц

Гуси

Разведение гусей в домашних условиях как бизнес — это выгодно!

Разведение гусей в домашних условиях как бизнес

Ох, и навалилось под Новый Год всего – тут тебе и заказчиков по работе добавилось, и гусей нужно в тушенку и пр.. превратить, да еще и друзья в гости заезжают… некогда и в блог пару строк черкануть.

Но все-таки нашел немного времени, чтобы поделиться некоторыми мыслями, которые постоянно бороздят мою голову вдоль и поперек.

Как я уже сказал, одной из забот у нас сейчас являются гуси. Вернее, заготовка гусиного мяса на зиму и весну. И вот, ощипывая очередного гуся, я решил рассказать вам, почему мы так любим эту птицу.

Теперь, после двух с небольшим лет жизни в селе, мы уже не рассматриваем кур как источник мяса. То есть, курятину мы едим, но по сравнению с гусями куры проигрывают. Поясню, почему.

Гусиный жир — применение в народной медицине.

Гусиный жир — применение в народной медицине

Диетологи отвергают животные жиры, а в умах многих женщин – жир – это яд для организма. Но животные жиры так  же необходимы организму, как и растительные. В зимнее время ломкость волос, слоящиеся ногти, сухая кожа – это недостаток животных жиров. В зимний период нужно быть особенно осторожным с диетами, в которых отсутствуют жиры, ведь недостаток жиров не менее опасен, чем его переизбыток. Недостаток жиров в организме может привести к снижению иммунных реакций.

Существует теория, согласно которой недостаток жиров может влиять на поведение человека. К примеру, при недостаточном поступлении или усвоение жиров Омега-3 у человека нарушается концентрация внимания, появляется суетливость.  В связи с этим хочется поговорить о таком ценном продукте как гусиный жир.

Выращивание гусей породы Линда

Выращивание гусей породы Линда

Линдовская порода гусей утверждена в 1994 году. Выведена на базе горьковской породы гусей методом индивидуальной селекции двух основных линий – отцовской и материнской.

При селекции отцовской линии (Т) основное внимание уделялось живой массе взрослой птицы, скорости роста молодняка и, спермопродукции гусаков и способности передавать высокую скорость роста молодняка потомству. При селекции материнской линии основное внимание уделялось воспроизводительным качествам гусынь, при этом, для воспроизводства не использовались гусыни с живой массой перед началом яйцекладки менее 6 кг.

Хранение тушек гусей

Хранение тушек гусей

Для кратковременного хранения (3— 5 суток) тушки можно помещать в холодильник при температуре 0—4°С. Если холодильника нет, то тушку можно завернуть в чистую ткань, пропитанную уксусом. При этом надо следить, чтобы ткань постоянно была влажной.

Тушки, предназначенные для более длительного хранения, постепенно, в течение 12—18 часов, охлаждают до температуры 2—4°С, а затем замораживают при температуре —12...—18°С. Зимой тушки удобно хранить в ледяной корке. Для этого охлажденные тушки выносят на мороз и опускают в холодную воду, после чего подмораживают на воздухе. Так повторяют 4—5 раз, пока на тушке не образуется ледяная корка. Замороженные тушки завертывают в пергаментную бумагу и хранят при температуре -5...-8°С. Мороженые тушки могут храниться 2-3 месяца. Перед кулинарной обработкой их постепенно размораживают.

Убой гусей

Убой гусей

Перед убоем гусей выдерживают без пищи 8-10 часов. Помещении, где содержится перед убоем гуси должно быть освещено. Гуси все это время могут вдоволь пить воду. Гусей убивают наружным способом. С левой стороны шеи на расстоянии 18-20 мм ниже ушной мочки ножом делают разрез лицевой ветви артерии и яремной вены без укола в мозжечок. Разрез не должен превышать 1,5- 2 см в длину. Тушку подвешивают и дают крови стечь.

Перья ощипывают после ошпаривания горячей водой (85-90 оС). Старую птицу погружают в воду несколько раз. После ошпаривания приступают к ощипыванию.

Разведение гусей

Разведение гусей

Разведение гусей на приусадебных и садовых участках очень выгодно, так как содержание гусей требует относительно мало затрат и средств. Уже ранней весной гуси почти полностью переходят на подножный корм. Холодов они не боятся и очень неприхотливы. Взрослых гусей содержат на несменяемой подстилке в птичниках с выгульными площадками (соляриями).

Плотность посадки птицы на 1 м2 площади пола делают для самок — 1,5 головы, самцов — 1 голова. Полы в птичнике должны быть бетонные. Если все же полы из досок или глинобитные, то их поднимают на 20 см выше уровня грунта, чтобы почвенная вода не попадала в гусятник.

Сбор, обработка и хранение перо-пухового сырья гусей

Сбор, обработка и хранение перо-пухового сырья гусей

Сбор, обработка и хранение перо-пухового сырья. Пух и перо являются ценным сырьем. Благодаря высоким технологическим качествам гусиное перо-пуховое сырье используется для изготовления теплой одежды, головных уборов, постельных принадлежностей. На мировом рынке 1 кг гусиного пуха стоит 50 долларов.

Наиболее ценную часть перо-пухового сырья получают от гусей методом прижизненной о щипки. В основе этого метода лежит естественная смена оперения (линьки).

Взрослые гуси в течение года меняют оперение дважды. Первая линька приходится на середину лета, вторая - на осень. В летнюю линьку сменяется все оперение птицы, в осеннюю — только среднее, мелкое и рулевое перо. Поэтому взрослых гусей можно ощипывать два раза в год, собирая со взрослой птицы по 300—500 г. От каждых пяти гусей можно получить столько пуха, что его хватит для изготовления подушки. Пух гусей по своей ценности уступает только гагачьему. Вещ{jcomments on}и, изготовленные из него, хорошо сохраняют тепло даже в сильные морозы.

RSS-материал