Защита урожая от птиц

Переработка сои

 
Переработка сои

Одним из самых главных условий по переработке сои, является соблюдение важнейших технологических процессов, которые происходят на каждом этапе ведения хозяйства. Одним из самых важных этапов при производстве сои считается подготовка семян к посеву, обработка почвы, уход за посевами и уборка урожая, если придерживаться всех этих процессов, то переработка сои не составит особого труда.

Основная продукция, которую получают при переработке сои - соевая мука, она является основной продукцией, с которой можно будет приготовить как мясо, так и молоко.

Переработка сои — Изготовление соевой муки. Соевая мука - один из важных продуктов получаемых при переработке сои. Сырые семена сои очень плохо поддаются размолу, все время происходит залипание вальцев, жерновов и сит. Из-за этого перед размолом семена нужно хорошо просушить. Сушку сои можно проводить на солнце, в духовке, печах, то есть, везде, где есть достаточное количество тепла. При температуре 50 0С, соя отлично высыхает за 3-4 часа.

Помол сои: зерно подсушивается и грубо измельчается, а на специальных машинах удаляются не только лузги (оболочки), а и зародыши, потому что в размолотом состоянии они вызывают быстрое прогоркание муки. После этого на вальцовых или жерновых мельницах осуществляют тонкий помол.

Соевую муку получают не только из зерна, но и из соевого шрота или жмыха. Мука из шрота и жмыха содержит небольшое количество масла, поэтому довольно долго сохраняется.

Соевая мука содержит намного больше молей и белка, по сравнению с мукой полученной из злаковых культур. Самое большое количество белка в муке, которая производилась из соевого шрота. Мука из соевых зерен богата на жиры, но углеводов в ней сравнительно мало.

Переработка сои на муку происходит с применением:

1. соевых зерен, которые отвечают стандарту, дезодорированных, тщательно очищенных и обрушенных.

2. пищевого соевого шрота и жмыха, получаемые из соевого зерна.

При переработке сои на муку необходимо уделять особое внимание подготовке сырья, технологического инвентаря, тары, для чего используются посудомойки и таромоечные машины, потому что соблюдение правил санитарии - основа успеха предприятия пищевой промышленности.

 
Тема необъятна, читайте еще:
Хранение сои

Хранение сои

На хранение сои в значительной мере влияет ее химический состав, который характеризует ее как малоустойчивую культуру при транспортировании и хранении. Семена сои характеризуются способностью в значительных размерах и очень быстро поглощать влагу из окружающего воздуха....
Вредители сои

Вредители сои

Вредители сои в Украине довольно распространены, их насчитывается 114 видов. Насекомые составляют 96,5%, слизни - 2,6 %, клещи - 0,9 % общего количества, среди них полифаги - 86, олигофаги - 14%. Растения повреждаются течение всего вегетационного периода. Наиболее уязвимые...
Болезни сои

Болезни сои

К болезням сои относятся фузариоз, аскохитоз, пероноспороз, мучнистая роса, церкоспороз, пурпурный церкоспороз, септориоз, белая гниль, южная склероциальна гниль, филостиктоз, или оливковая пятнистость, черная корневая гниль, антракноз, ризоктониоз, альтернариоз, бактериальная...
 

Отправить комментарий
Если Вы не робот, оставьте это поле пустым.