Защита урожая от птиц

Перепелиные яйца — польза и вред

 
Перепелиные яйца — польза и вред

Перепелиные яйца — польза и вред.Яйца перепелов являются ценным диетическим продуктом, а о эффективности их употребления известно еще с древних времен. Эти миниатюрные творения природы очень нравятся детям, то ли за необычную окраску скорлупы, то ли за небольшой размер. И это хорошо, так как перепелиные яйца обязательно должны присутствовать в детском рационе. Мало того, что они очень вкусные и питательные, употребление этого продукта не вызывает аллергии и побочных явлений, например, диатеза даже у тех, которым противопоказаны куриные яйца.

Приготовленные из перепелиных яиц, как впрочем и из мяса, блюда могут не только с достоинством украсить любой праздничный стол и удивить гостей, но также и поправить здоровье, потому что по содержанию биологически активных веществ превосходят яйца других птиц. Наряду с этим, этот продукт отличается высокими вкусовыми качествами и есть его можно в любом виде: сыром, вареном, печеном, жареном и даже маринованном. Перепелиные яйца часто используются в кулинарии не только для приготовления таких блюд, как майонезы, омлеты, яичницы, но и в качестве украшений разнообразных горячих блюд и салатов.

Перепелиные яйца — польза и вред .Перепелиные яйца — настоящая кладовая различных питательных веществ, также они обладают терапевтическим эффектом. Содержание витаминов А, В1 и В2 в этом продукте, более чем в два раза, превышает количество этих же витаминов в куриных яйцах. Если взять пять перепелиных яиц, которые по весу равны одному куриному, то в них уровень железа, фосфора и калия выше в пять раз. Также в них больше аминокислот (тирозина, треонина, глицина и лизина), кобальта и меди. Благодаря наличию в перепелиных яйцах тирозина, способствующего формированию пигмента, который обуславливает здоровый цвет кожи, яйца перепелов применяются в косметической промышленности.

По утверждениям ученых, многие люди болеют из-за недостатка в питании лизоцима, который содержится в яйцах. Конечно, если есть возможность содержать домашних кур, то можно пить свежие куриные яйца, только при условии, что они не заражены болезнями (сальмонеллез, туберкулез и др.). Но все же перепелиные яйца намного полезнее и отличаются более высокой стерильностью, поэтому их можно давать детям, по 1-2 шт в день и если это делать регулярно, то это способствует улучшению памяти и зрения, формированию крепкой нервной системы, лучшему развитию.

Но все-таки стоит знать, что в перепелиных яйцах, как и в других видах яиц, содержится овомукоид — аллерген, вызывающий у людей непереносимость яиц. Для взрослых этот аллерген опасен очень редко, а вот для маленьких детей — намного чаще. По этой причине, яйца в детском рационе должны появляться не раньше годовалого возраста, а если у ребенка была выявлена аллергия на молочные продукты или рыбу — то после 3 лет.

Перепелиные яйца — польза и вред Перепелиные яйца используются для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, щитовидной и вилочковой желез. Также этот продукт успешно лечит бронхиальную астму, нервную систему, хронический холецистит и болезни сердца. Перечень болезней можно продолжать бесконечно, но самое главное то, что в отличии от традиционных медикаментов, яйца перепелов не наносят вреда ни одному органу человека, а вот пользу дают огромную.

Несмотря на то, что перепелиное яйцо значительно меньше по размерам, чем куриное, в нем содержится в 4 раза больше железа, фосфора и калия. Больше в нем и меди, кобальта,витаминов А, В1 и В2.

Перепелиные яйца, польза и вред которых станут темой данной статьи, включают в свой состав и незаменимые аминокислоты, необходимые организму взрослых и детей.

Перепелиные яйца — польза и вред  Перепелиные яйца: польза


Существует ряд заболеваний, при которых перепелиные яйца приносят человеку только пользу, о вреде здесь не может быть и речи:
Анемия
Гипо- и гипертонические состояния
Головные боли
Иммунодефицит
Заболевания желудочно-кишечного тракта
Сахарный диабет

Данный продукт может стать основой лечебного питания для детей с ослабленным здоровьем. Его рекомендуют есть жителям экологически неблагоприятных районов.

Для детей польза перепелиных яиц неоспорима, они не способны нанести вред, если используются в правильной дозировке. Этот продукт не только способствует росту костной и мышечной ткани, но и предотвращает рахит.

Использовать перепелиные яйца лучше, учитывая возраст человека. Так, например, детям, в зависимости от этого фактора, их дают от 2 до 6 штук в течение дня. А взрослым от 4 до 6.

В лечебном питании допускается принимать яйца в сыром виде натощак утром. Можно их запивать теплой водой. Сырые яйца содержат гораздо больше полезных веществ, нежели после термической обработки.

Одно из главных преимуществ перепелиных яиц заключается в том, что в них содержится такая аминокислота, как лизоцим, сдерживающий рост бактерий. Благодаря лизоциму очищаются печень и почки.

Перепелиные яйца — польза и вред — Перепелиные яйца: вред


О вреде, а не пользе перепелиных яиц можно говорить только в том случае, если у человека наблюдается аллергия. Яйца содержат аллерген под названием овомукоид, что приводит к непереносимости продукта некоторыми людьми. У малышей такое явление встречается чаще, чем у взрослых, поэтому родителям следует быть осторожными.
Однако перепелиные яйца, как и любой другой продукт, не может иметь только положительные свойства без каких-либо противопоказаний. Если вы решили употреблять перепелиные яйца, польза и вред их должны осознаваться в полной мере.

Итак, прежде всего, надо всегда иметь в виду непереносимость яиц, так как в яйцах содержится овомукоид, который может вызвать аллергию. Для взрослых это абсолютно неопасно, а вот маленьким детям надо давать их осторожно: не ранее одного года, а если у ребенка есть аллергия на такие продукты, как рыба или мясо, то и вовсе не ранее трехлетнего возраста.

В остальном же, перепелиные яйца совершенно безопасны для человека. От их употребления не пострадает ни один орган, ни одна функция в организме. Поэтому по возможности перепелиные яйца стоит употреблять в пищу как можно чаще, укрепляя, таким образом, организм, питая его витаминами и полезными веществами.

 
Тема необъятна, читайте еще:
Перепелиное мясо

Перепелиное мясо

Перепелиное мясо, перепелиные яйца и даже скорлупа яиц относятся к ценнейшим диетическим и оздоровительным продуктам. Об их пользе и уникальных свойствах человечеству известно с древних времён, они применяются в восточной и народной медицине при лечении многих болезней, а...
Перепеловодство выгодное дело

Перепеловодство выгодное дело

Перепеловодство выгодное дело.Не все знают, что заниматься перепелами значительно выгоднее, чем, например, выращиванием кур. Ведь растут перепела в 5 раз быстрее, а корма потребляют намного меньше. А масса яиц, снесенных одной самкой, в 15-20 раз превышает ее собственную массу...
Перепелиный помет

Перепелиный помет

В семидесятых годах прошлого века в связи резким ростом производства минеральных удобрений Перепелиный помет отошел на второй план, однако сегодня это, незаслуженно забытое, природное удобрение вновь становится популярным. Вторую жизнь птичьему помету подарили дачники и...
 

огоооооооооооооооооо

попробуем

Здраствуйте.Хочу подилица своими наблюдениями.У меня весной и осеннЬю поболивал желудок,гдето дней 5 загострение(по молодостю дергав моторы на сто .) Вот я решыл завести себе 15 перепелов и попить яйца.Вот ,я с апреля по октябр попил 2012 года и скажу. что осень прошла без чуст боли.Правда родстеницы каторая имеет сехарный диабет. не подошли.Щас планую 50 птичек купить.

дети были чахотки стали пить перепелиные яйца и вот три месяца зимой не болеют впервые в жизни  хотя дочь болеет диабетом пять лет советую всем пробуйте мы уже пьем всей семьей муж я и двое детей 

ПОЛЕЗНЫЕ ОНИ ОЧЕНЬ ДЛЯ БРОНХОВ

 

  • Люди, больные  атеросклерозом, а также страдающие повышенным содержанием холестерина в крови,  должны воздерживаться от употребления перепелиных яиц, поскольку в них  содержится холестерин. Увеличение его количества в крови способны вызвать  закупорку сосудов и даже тромбы, что довольно опасно для здоровья.
  •  

  • Еще одна опасность,  которая может подстерегать вас под скорлупой, называется сальмонелла. Она  обитает в кишечнике, и способна связывать углеводы и спирты, преобразуя их в  кислоту или даже газ. Этой бактерии стоит остерегаться тем, кто любит кушать  сырые яйца. Однако для тех, кто варит или жарит, вред перепелиных яиц от сальмонеллы не такой вероятный. Поэтому не  рекомендуем употреблять яйца без предварительной термальной обработки. И хотя  бытует мнение, будто сырые яйца полезны для здоровья или голоса, все же стоит  поберечь свой организм. Скорлупа являет собой пористую структуру, и проникнуть  бактерии внутрь достаточно легко. Ежегодно регистрируется несколько случаев  заболевания, причиной которых является употребление в пишу неправильно  приготовленных перепелиных яиц.
  •  

  • Если у вас проблемы  с печенью, не рекомендуется злоупотреблять перепелиными яйцами. Желток из них  способствует сокращению желчного пузыря и провоцирует отток желчи. Обладателям  желчнокаменной болезни также лучше воздержаться от употребления яиц, ведь  сокращения желчного пузыря будут достаточно болезненными из-за наличия в нем  камней.
  •  

  • Вред перепелиных яиц состоит  также в том, что энергетическая ценность их достаточно высока даже при  небольшом размере. Для тех, кто увлекается их поеданием, это может сказаться на  избыточном весе.
  •  

  • Следует приобретать  только свежие яйца. 5-7 дней – максимальный срок хранения, по истечении  которого они начинают портиться и могут вызвать отравление в любом виде. Кроме  того, при покупке следует обратить особое внимание на целостность скорлупы.  Трещины, вмятины и прочие повреждения являются отличными воротами внутрь яйца  для микробов и бактерий.

Существует версия,  согласно которой перепела не могут быть носителем сальмонеллы, ведь температура  тела у них 42 градуса. Но смеем вас заверить, что это не более чем миф.
  Перед  употреблением яйца необходимо обязательно мыть в проточной воде, поскольку при  разбивании часть микробов или грязь могут попасть в белок или желток. Скорлупу  кушать также не рекомендуем по той же причине, ведь начисто вымыть ее просто  невозможно, да и содержание полезных веществ в ней до сих пор остается спорным  вопросом.

Вред перепелиных яиц: аллергические реакции

И хотя состав перепелиных  яиц несколько отличается от куриных, все же они являются относительно сильным  аллергиком, в особенности для детей. Поэтому не слушайте тех советчиков,  которые рекомендуют кормить младенцев с полугода. В этом возрасте у детей  аллергия может проявиться практически на любой продукт, и уж тем более на  перепелиные яйца. Прежде чем начать заниматься подобными вещами, Следует  ребенка показать специалисту, и только после осмотра и соответствующих анализов  переходить к действиям.

это утопия! у перепелов температура тела 42 градуса поэтому сальмонелла не пройдет

Люди, имейте свою голову и не читайте всяких "диванных критиков", которые пишут ересь не зная предмета вопроса.

Для особо мнительных, холестерин в яйцах безопасен и не откладывается организмом про запас в отличии от многих других животных продуктов, это уже давно доказано, а лейцин содержащийся в них еще и снижает лишний холестерин в организме, иначе бы культуристы не ели по десятку куриных яиц за день. А то что они калорийны и не стоит увлекаться, то в десятке перепелиных яиц около 160-190ккал, это меньше чем в каком нибудь глазированом сырке небольшом или бутере с копченой колбасой. На счет свежести опять же косяк, перепелиные яйца за счет плотной скорлупы хранятся раза в 2-3 дольше куриных, так что спокойно в холодильнике могут месяц-два лежать без потерь, а за счет того что в них есть лизоцим, они не тухнут или портятся а просто высыхают со временем.

Вобщем больше читайте научно доказанные статьи и проверяйте инфу, это не сложно.

выпивал натощак по 5 штук утром и перед сном .200 яиц и изжога пропала на 2 года!

На счёт скорлупы тоже "косяк" - скорлупа очень полезна тем, что содержит минеральные вещества, а для людей особенно после 50 лет необходимо повышенное содержание кальция в пищи, так что принимайте сырые яйца целиком со скорлупой, как это уже давно делаю я.

 

Занимаюсь перепелами давно и могу сказать пока ни одного отравления или каких-либо побочных явлений у клинтов не наблюдалось, а наоборот улучшения здоровья. Правильно пишут не слушайте диванных критиков, которые в действительности поначитаются везде ереси всякой и потом ведут себя знатоками дела. Я развожу продаю перепелов кур и уток. и поэтому смело скажу вреда от перепелинных яиц даже в сыром виде не существует, даже наоборот количество полезных веществ больше получает организм нежели в жаренном варенном или ином виде. ФАКТ. Веду хозяйство уже более 10 лет. 

тоже пью яйца уже лет 7-8 и хочу сказать что заболевание герпеса ушло на прочь!!!! так же стал болет простудными заболеваниями в два раза меньше. проверенно на себе лично!)) единственное что нужно делать перерывы в их употреблении.

Одним словом у кого яйца тот и рулит!

Отправить комментарий
Если Вы не робот, оставьте это поле пустым.