Защита урожая от птиц

Овсяный корень

 

Овсяный кореньОвсяный корень. Близкий родственник скорцонеры. Его еще называют белый корень, или козлобородник. Дикорастущие формы овсяного корня встречаются в ряде стран Европы, в центральных районах европейской части СНГ, в Автономной Республике Крым, Нижнем Поволжье, Сибири и иногда употребляются местным населением в качестве овощного растения.

В культуре овсяный корень известен с древних времен. Вначале его использовали в основном как лекарственное, а позднее — как овощное растение. Выращивают его в ряде стран Западной Европы (Франция, Англия, Германия), а также в США и Канаде. В СНГ это растение распространено очень мало, главным образом его выращивают в странах Балтии (Литва, Латвия).
Пищевая ценность. Овсяный корень имеет приятный нежный устойчивый вкус, его корнеплоды богаты белковыми веществами (0,9-1,3%) , саха-рами (5,2-15,3%) и минеральными солями. Наряду с сахарами имеет полисахарид инулин (до 8%). В нем содержится больше сухого вещества (17-27,5%), жира (3,3%) и безазотистых экстрактивных веществ (19,7%) по сравнению со скорцонерой. Клетчатки имеется 1,8-2,2%.
 
В пищу употребляют корнеплод как приправу к супам, а в вареном и обжаренном видах — как самостоятельное блюдо и как гарнир к рыбным и мясным блюдам. В вареном виде корнеплоды напоминают вкус устриц. Растение часто называют устричным. Из него готовят те же блюда, что из корнеплодов скорцонеры. Молодые листья и стебли можно употреблять в качестве салата. Иногда используют как суррогат кофе. Овсяный корень известен также как хороший медонос и кормовое растение.

Овсяный корень лечебные свойства

Овсяный корень ценен своими диетическими свойствами и рекомендуется больным сахарным диабетом. Используется в народной медицине в виде водных отваров для возбуждения аппетита, улучшения деятельности пищеварительного тракта, нормализации обмена веществ в организме человека, а также как желчегонное средство.

Морфологические признаки и биологические особенности

Овсяный корень — Tpagopogon porrifolius — двулетнее самоопыляющееся растение семейства астровые. В первый год жизни формирует корнеплод и небольшую прикорневую розетку многочисленных листьев, на второй год — цветет и образует семена. Листья розетки (их более 30) линейно-ланцетные, серовато-зеленые, вверх направленные, расширенные у основания и заостренные на вершине. Длина их 60-70, ширина— 1,7-2 см (рис. 160).
 
Корнеплод цилиндрический, заостренный книзу или удлиненно-конический, серовато-белый или светло-желтый, гладкий, мясистый, длиной 15-30, диаметром 3-4 см. Мякоть белая, сочная. Имеет многочисленные тонкие боковые корни.
 
Стебель прямостоячий, вверху ветвистый, высотой 80-150 см. Цветки язычковые, пурпурные или фиолетово-красные, собраны в соцветия-корзинки, расположенные одиночно на длинных цветоносах. Плод — семянка, с тонким заостренным клювиком и грязновато-белым хохолком. Плоды при созревании легко разносятся ветром. Семена узкие, удлиненной формы, светловато-коричневые. Масса 1000 семян— 14,6 г.
 
Растение холодостойкое, корнеплоды могут зимовать в почве. Влаготре-бовательное растение, на юге выращивают только при орошении. Овсяный корень требует плодородных почв с глубоким пахотным слоем и нейтральной или слабощелочной реакцией. Он хорошо растет на легких почвах, богатых органическими веществами.

Выбор участка для посадки овсяного корня

Овсяный корень размешают после огурца, капусты, под которые вносили по 40- 50 кг на 10 м2 органических удобрений.

Обработка почвы и внесение удобрений под овсяный корень

Почву осенью глубоко перекапывают (на 35 см) и вносят минеральные удобрения из расчета 100-150 i аммиачной селитры, 300-350 — суперфосфата и 150-200 г калийной соли на 10 м2. Не рекомендуют вносить неперепревший навоз, так как он часто вызывает нежелательное ветвление корнеплодов и снижает их товарные качества. На кислых почвах обязательно вносят известь.

Овсяный корень сорта

Сортов овсяного корня крайне мало. В ряде стран и в СНГ широко возделывают сорт Мамонт, а в Украине — сорт Поляна.

Овсяный корень посев

Выращивают овсяный корень высевом семян в открытый грунт рано весной, как только почва готова для обработки. Применяют и подзимние посевы. Сеют широкорядным способом с междурядьями 45 см и в ряду 10 см, а также ленточным двухрядным по схеме (20 + 50) х 15 см. Норма высева семян — 12-15 г на 10 м2. Для равномерного высева их смешивают с торфом в соотношении 1:10. Для получения дружных и равномерных всходов участок после посева прикатывают.

Овсяный корень уход

Всходы прореживают в фазе 2-3 настоящих листьев, оставляя расстояние между растениями в ряду 10-15 см. После прореживания рыхлят междурядья (4 раза) и дважды пропалывают. Если почва недостаточно плодородная, растения подкармливают минеральными удобрениями из расчета 60-70 г аммиачной селитры, 100-120 — суперфосфата и 40-50 г калийной соли на 10 м2. Растения, которые в первый год жизни стеб-лятся, удаляют.

Овсяный корень уборка урожая

Овсяный корень убирают поздно осенью (в октябре) до заморозков. Корнеплоды очищают от земли, удаляют листья, оставляя верхушечную почку, и не повреждая их, в противном случае они плохо хранятся. Д|я весеннего использования корнеплоды можно сохранить, оставляя их зимовать в почве. В зимнее время из корнеплодов выгоняют молодые отбеленные листья, из которых готовят вкусные салаты. Урожайность корнеплодов составляет 18-25 кг с 10 м2.

Овсяный корень хранение

Выкопанные корнеплоды, пересыпанные влажным песком, хорошо сохраняются в течение зимы в хранилищах. Режим хранения общий для столовых корнеплодов.
 
 
Тема необъятна, читайте еще:

Цикорий обыкновенный

Цикорий обыкновенный. Это растение широко распространено в странах СНГ (кроме крайних северных районов), на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, в Средней Азии. Этот вид встречается почти по всей Европе, в Северной Америке, 11с редней Азии, Иране, в западных провинциях...

Скорцонера

Скорцонера. Это растение называют и по-другому — черный, или сладкий, корень, козелец, черная морковь, зимняя спаржа. За удивительно приятный вкус римляне окрестили корень лакрицей.   Родиной скорцонеры является Европа. Дикие формы (до 150 видов) ее встречаются...

Хранение овощей

Хранение овощей. Зимние заботы овощевода такие же ответственные, как и в другое время года. И главная из них — сберечь без потерь хранящуюся продукцию.   Овощи и картофель хорошо хранятся лишь в местах, специально предназначенных для этого — погребах,...