Защита урожая от птиц

Сельдерей

Сорта сельдерея

Сорта сельдерея

В целом в культуре выращивается три основных разновидности сельдерея: корневая, черешковая и листовая.
Сорта корневого сельдерея можно культивировать для получения и корнеплодов, и листьев, но вегетационный период у них самый большой (до 200 дней).

Наиболее скороспелый сорт корневого сельдерея — Яблочный. Его вегетационный период длится «всего» 140—160 дней.

Для получения зелени целесообразнее выращивать сорта листового сельдерея (они корнеплоды не образуют), т. к. от некоторых его сортов продукцию можно получать уже через 60—70 дней, а листья у них более многочисленны.

Черешковый сельдерей также не образует корнеплодов, но ценится за мясистые черешки. В странах бывшего СССР эта разновидность выращивается крайне редко,

Сельдерей хранение

Сельдерей хранение

Листья сельдерея хранят в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. Корнеплоды — в ящиках, переслоенных влажным песком.

Температура хранения 0-2 °С, относительная влажность — 90-95 % (при низкой влажности корнеплоды высыхают). Если в подвале достаточно места, то корнеплоды можно поместить в те ящики, в которых потом будет осуществляться выгонка рассады Температуру можно держать 4-5 °С. Если сельдерей укореняется его переносят в светлое помещение и поливают. Отрастающие листья отщипывают. Скорость отрастания зависит от температуры, массы корнеплода.

Сельдерей черешковый хранение

Заверните неплотно в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник. Сельдерей вянет через 2—3 дня, поэтому его следует употребить как можно скорее

Сельдерей выращивание

Сельдерей выращивание

Во все времена сельдерей считали лекарственным растением: корни, листья, семена использовали как мочегонное, болеутоляющее и успокаивающее средство.

Сок и настой корней применяли при болезнях печени, почек, дерматитах.

Диетологи назначали сельдерей при ожирении - он способствует лучшему усвоению белковой пищи. В сельдерее около 40 вкусовых и ароматических соединений.

Сельдерей занимает особое место среди зеленых культур. Это ценная пряная овощная культура с высоким содержанием витаминов, каротина, минеральных солей.

Сельдерей ценят за специфический приятный запах.

Сельдерей бывает корневой, листовой, а также черешковый.

Свойства сельдерея

Свойства сельдерея

Полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Сельдерей способен замедлять процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нембелков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма. Сельдерей обладает успокаивающими свойствами - зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока. Сельдерей включают в меню больных сахарным диабетом. Он улучшает водно-солевой обмен, поэтому его особенно рекомендуют пожилым людям.

В Средней Азии сельдерей был распространен через арабские страны и Иран. Первые сообщения о нем мы встречаем в трудах Абуали ибн Сино и А. Беруни. Они называют сельдерей карафси руми (греческая петрушка).
RSS-материал