Защита урожая от птиц

Бобы

Cвойства бобов

Свойства бобов

Родина бобов - страны Средиземноморья, откуда овощная культура бобов с незапамятных времен распространились на всю Европу, Африку и Азию. Человек также давно обратил внимание на пищевые бобы. Так, при раскопке поселений, относящихся к бронзовому веку, на территории Испании, Италии и Швейцарии археологи часто находят обуглившиеся зерна бобов. Разумеется, бобы были известны древним египтянам, грекам и римлянам, у которых, можно сказать, бобы были повседневной пищей.

Сладкие жареные бобы на улицах Рима продавали так же, как теперь на наших улицах торгуют пирожками.

На Руси овощные пищевые бобы также известны со стародавних времен, о чем свидетельствуют древнерусские летописи, в которых упоминается факт постройки в Киеве специальных хранилищ для запасов бобов. Однако со временем бобы были частично вытеснены с полей другими овощными культурами, особенно картофелем.

Сорта бобов

Сорта бобов

В Государственном реестре селекционных достижений Российской Федерации зарегистрировано лишь 4 сорта овощных бобов, которые можно рекомендовать для выращивания на небольших земельных участках.

Белорусский среднеспелый, лущильный сорт, от всходов до цветения проходит 23-28 дней, до съема зеленых бобов 55-65 дней, до созревания семян 80-110 дней. Растение прямостоячее, высотой 120 см, при хорошем развитии достигает 200 см. Цветки белые с коричневыми прожилками на парусе и темными пятнами на крыльях.

Боб с пергаментным слоем, крупный, прямой, длиной 8—11 см, шириной 2 см. В бобе 3-5 семян. При созревании бобы легко растрескиваются, и семена из них высыпаются. В технической спелости бобы удлиненно-овальные, темно-зеленые, при созревании плоские, светло-коричневого, палевого цвета, но со временем буреют. До первого боба 6-7 листов. Масса 1000 зерен 1200 г. В пищу используются семена в молочной и биологической спелости.

Выращивание бобов

Выращивание бобов
Выращивание бобов. Овощные бобы - однолетнее перекрестно-опыляющееся растение из семейства бобовых с прямым, неполегающим, четырехгранным стеблем высотой от 20 до 125 см. Бобы выращивают в большинстве стран Европы и Америки, во многих странах Азии и Африки. В пищу используют недозрелые плоды в фазе молочной спелости (зеленую лопатку), а также зерно в фазе молочно-восковой спелости.
 
Предшественники и способ подготовки почвы для бобов такие же, как и для гороха. Лучшие почвы — окультуренные, тяжелые, глинистые, достаточно влажные, хорошо удобренные навозом.
 
Посев бобов проводят одновременно с горохом рядовым способом с...

Бобы овощные

Бобы овощные

Бобы овощные. Народнохозяйственное значение. Бобы (русские бобы, конские бобы)—Vicia faba L. происходят из Средиземноморья. У нас овощные бобы выращивают на небольших площадях в различных районах — на севере, в средней полосе, на Украине, в Белоруссии, Прибалтке и Закавказье. 

Чаще всего используют молодые зеленые плоды овощных бобов при приготовлении супов, салатов, соусов. И супы можно добавлять и зрелые зерна, очищенные от оболочек. Молодые зерна употребляют также в свежем виде. Используют бобы овощные и в консервной промышленности для приготовления мясо-бобовых консервов. По калорийности бобы превосходят картофель н 3,5 раза, а капусту в 6 раз. Растительные остатки бобов используют па корм скоту.
 
Бобы овощные содержат около 30% белка (в расчете на сухое вещест-го), аминокислоты, а также провитамин А, витамины С, В.
RSS-материал