Защита урожая от птиц

Переработка молока

  • Новичек
  • Репутация: 0
  • Регистрация: 27/02/2017
  • Сообщений: 5

Сыроделие — увлекательный процесс. С помощью наших мини сыроварен Вы сможете в домашних условиях в кратчайшие сроки постичь азы изготовления сыра и других молочных продуктов.

Кратко процесс сыроделия можно описать так: молоко подвергают створаживанию, то есть такому процессу, во время которого азотистые вещества свертываются и выделяются из молока, образуя сгусток. После обработки свежеприготовленного сгустка, заключающейся в его размельчении, формовании, прессовании и т. п., полученную массу оставляют созревать, то есть предоставляют воздействию находящихся в ней бактерий в видах обращения нерастворимого сгустка в легкоусвояемое тесто. Соответственно процесс сыроварения состоит из створаживания, обработки сгустка, и созревания сыра. Некоторые мягкие сыры, потребляемые в свежем виде, подвергаются операциям только первых двух категорий.

В нашем магазине Вы можете приобрести мини сыроварни от 15 до 250 литров, получить консультацию по их использованию, а в скором времени мы сможем предложить Вам и все необходимые ингредиенты и формы для изготовления различных сортов сыра.

  • Новичек
  • Репутация: 0
  • Регистрация: 27/02/2017
  • Сообщений: 5

Сыроварня на 60 литров предназначена для изготовления сыра и прочих молочных продуктов на небольших фермерских хозяйствах и сыроварнях, а так же в лабораториях предприятий по переработке молока. Она позволяет выполнить следующие операции : пастеризация молока и сливок, охлаждение, формирование и резка сырного сгустка, вымешивание сырного зерна, набор кислотности продуктов, изготовление прочих кисломолочных продуктов.

Рабочий объем данной сыроварни 60 литров. Общий объем- 68 литров. Номинальная мощность 6 кВт 380В , по желанию заказчика возможна установка 4,5 кВт 220В.

В комплекте сыроварни входит блок управления, вымешивающее устройство с мотор-редуктором 25 об/минуту, слив увеличенный 35мм с краном-бабочкой 1 1/2", деликатный нагрев с блоком Тэнов ( 3шт. по 2 кВт - стандартно ) , термометр электронный, трубка силиконовая 10мм , основание из нержавеющей стали с пластиковыми опорами.

60l_.jpg
  • Новичек
  • Репутация: 0
  • Регистрация: 27/02/2017
  • Сообщений: 5

Преимущества мини-сыроварен от Мистер Градус  

  • Равномерный и быстрый нагрев

В электрической сыроварне встроен блок управления, за счет которого нагрев осуществляется быстро и равномерно. При таком способе во время пастеризации в продукте сохраняется максимум полезных витаминов и минералов. При этом молоко не пригорает, как это происходит при нагреве в кастрюле из алюминия или нержавеющей стали.

На наших мини-сыроварнях возможно установить опцию «деликатный нагрев» для поддержании температуры продукта длительное время с минимальными энерго-затратами, а также при медленном наборе температуры сырного зерна во время второго нагрева

  • Установка и управление вымешивающим устройством

·         Регулировка температуры и времени

Мини сыроварня имеет термостат для выставления нужной температуры, также можно выставить время, по истечении которого устройство отключается автоматически.

·         Удобство эксплуатации и компактные размеры

Использовать сыроварню можно дома, на даче, да в любом месте, где есть электричество. Она потребляет мало энергии. С ней справится любая хозяйка: настроить время и температуру очень просто. После использования ее достаточно помыть водой.

  • Установка фальш-дна  в нашу сыроварню

Технология изготовления некоторых сортов сыра предусматривает выдерживание сырного зерна при определенных температурах длительное время (например, Качетта 1,5 часа при 50оС). На дно устанавливаем решетку, выставляем на нее формы с сыром, закрываем крышкой.

Отправить комментарий
Если Вы не робот, оставьте это поле пустым.