Защита урожая от птиц

Горчица в домашних условиях

 
Горчица в домашних условиях

Горчица в домашних условиях при правильном приготовлении, намного вкуснее по сравнению с любой, которая была купленная в магазине. А все из-за того, что вы сможете сделать ее таковой, какой хотите сами: кислой, нежной, пряной, острой, или даже жгучей.

Необходимые ингредиенты:

  • Сухой горчичный порошок - 2 ст. ложки;
  • Лимонный сок или уксус - 2 ч. ложки;
  • Растительное масло - 2 ч. ложки;
  • Вода - 4 ст. ложки;
  • Сахар - 2 ч. ложки;
  • Соль - 0,5 чайной ложки;

Остальные специи добавляются по вкусу.

Горчица в домашних условиях. Готовить горчицу необходимо заранее (за 1 сутки). За этот промежуток времени она будет более приятной на вкус и еще больше набухнет. Свежеприготовленная горчица более жидкая, и не всем может понравиться на вкус. После того, как пройдут одни сутки, горчица настоится, она станет однородной консистенции, очень приятной на вкус и ароматной. 

Заваривание горчицы необходимо проводить без спешки. По одной ложке, постепенно, в горчицу вводится кипяток. Нужно тщательно растереть и превратить все в однородную массу. Кипяток способствует высвобождению эфирных масел, это делает горчицу очень ароматной. Если она немного постоит, то горечь пропадет, и она будет не такой острой. Те, которые любят жгучую горчицу могут не ждать и сразу приступать к следующему этапу.

Теперь начинаем добавлять сахар, соль, растительное масло. Сахар и соль лучше всего при добавлении пробовать, для определения пропорции, которые будут основой для вашей домашней, любимой горчицы. Для придания горчице пикантного вкуса, можно добавлять различные пряности. Например, черный перец, корицу, бадьян, базилик, даже мед и другие вкусовые добавки - на ваш вкус.

В конце приготовления необходимо ввести лимонный сок или уксус. Это нужно, чтобы горчица не смогла потерять свою остроту и аромат. Кислота не даст происходить выделению эфирных масел в дальнейшем. Не нужно класть очень много кислоты, во избежание перебивания основного вкуса горчицы. После того, как произведено тщательное перемешивание, необходимо оставить горчицу, чтобы она настоялась, для этого используют плотно закупоренную тару.

Можно использовать яблочное пюре вместо воды. Для этого запекаются яблоки и с помощью ложки выбирается вся мякоть, без шкурки и сердцевины. На яблочном пюре горчица получается очень нежной и вкусной. Кто не в восторге от слишком острого, она отлично подойдет. Для приготовления необходимо взять вместо воды горячее яблочное пюре. Понадобится 4 ложки пюре на 2 столовые ложки сухого горчичного порошка.

 
Тема необъятна, читайте еще:
Посев горчицы

Посев горчицы

Посев горчицы черной и сарептской проводят рядовым способом, одновременно с ранними зерновыми культурами: широкорядным с 30-45 см шириной междурядий или сплошным. Посев горчицы листовой проводится в разные сроки, чтобы в течение продолжительного времени получать...
Уборка горчицы

Уборка горчицы

Уборка горчицы сарептской на семена выполняется раздельным способом. Скашивание происходит, когда она находится в фазе восковой спелости, при этом листья опадают, растения желтеют, средние и нижние стручки приобретают буроватый окрас, а семена становятся цветом, который...
Горчица желтая

Горчица желтая

Горчица желтая - однолетнее травянистое растение, которое принадлежит к семейству Крестоцветные. Родиной горчицы желтой является Средиземноморье. Имеет широкое распространение практически по всей Европе и в Северной Америке, Северной Африке, Китае - как заносное растение....
 

Отправить комментарий
Если Вы не робот, оставьте это поле пустым.