Защита урожая от птиц

Ответить на комментарий

Чечевица черная

Чечевица черная

Чечевица черная (Белуга) - самая мелкая из сортов чечевицы, ее зерна круглые, блестящие, черные, напоминают черные икринки, откуда и пошло название. На одном кусте могут быть сразу сосредоточены цветы, бутоны, созревшие и зеленые бобы. Она отлично сохраняет форму после варки, имеет особенный неповторимый аромат и вкус, такое чувство, что в нее уже был добавлен букет ароматных пряностей. Сорт чечевицы черной настолько самодостаточен, что из него готовят сольные блюда. Чечевица черная отлично подойдет для рагу, салатов, гарниров и супов.

Чечевица черная изначально была выведена как запашная культура в Канаде (ею обогащали почву азотом, предварительно засевая поля). Чечевица - это низкорослое растение, что делает уборку довольно трудной, она проводится комбайнированием. После чего семена чечевицы очищаются и просушиваются. При ее хранении нужно соблюдать главное правило - влажность в емкости с чечевицей черной не должна превышать - 15-20 %. Когда полностью оценили вкусовые качества черной чечевицы, она начала возделываться для продовольственных целей, хотя и трудности при сборе урожая делают этот продукт сравнительно дорогим.

Чечевица черная отличается от иных насыщенным пряным ароматом и вкусом, характеризуется оригинальным видом. Она имеет довольно нежную кожицу, но после варки она способна отлично сохранять свою форму. В процессе варки не только вода, но и остальные ингредиенты окрашиваются, немного черной чечевицей. Замачивания не требует. Варится чечевица черная очень быстро - 20-25 минут.

Черная чечевица выращивается в Канаде и США. Если верить исследованиям Министерства Сельского хозяйства, которое находится в США, то черный пигмент чечевицы способствует защите человека от заболеваний рака, сердца, замедляет процессы старения, потому что обладает свойствами антиоксиданта.

Чечевица черная содержит 24-35 % легкоусвояемого растительного белка, в его состав входят незаменимые аминокислоты, 49-54 % углеводов, 0,7-2,1 % жиров, 2,4-4,5 % - минералы (железо, калий, магний, фосфор, кальций, цинк), витамины группы В и витамин С, кишечно-растворимую клетчатку, а самое основное - примерно 90 % фолиевой кислоты от всей суточной нормы, которая необходима организму для нормального функционирования.

Чечевица черная фото

Чечевица черная фото

Помимо отменного вкуса, чечевица черная характеризуется большим количеством полезных свойств. Учеными было доказано, что пигмент, который окрашивает зерна чечевицы в черный цвет, имеет антиоксидантные свойства. Поэтому, введение в ежедневный рацион черной чечевицы - не только лучшая профилактика сердечнососудистых и злокачественных заболеваний, но и преждевременного старения. Чечевица черная еще уникальна и тем, что в ее состав входят особые вещества - изофлавоны, которые снижают вероятность возникновения  у женщин рака груди.

Черная чечевица фото

Зрелое зерно чечевицы черной полезно при сахарном диабете, нарушении обмена веществ, заболеваниях пищеварительного тракта, сниженном иммунитете, стрессах и синдроме хронической усталости.

Фото - пророщенная черная чечевица

Пророщенные зерна чечевицы черной необходимо употреблять при болезни желчевыводящих путей и печени, гипертонической болезни, авитаминозе.

Фото - Чечевица черная

Благодаря высокому содержанию клетчатки и пищевых волокон, чечевица черная особенно необходима для людей, которые имеют склонность к запорам, в связи с чем чечевица может считаться также профилактикой злокачественных и непроходимости процессов в прямой кишке.

Фото - Бутерброды с черной чечевицей

Особенно интересно смотрятся бутерброды с чечевицей черной, даже большие знатоки не могут отличить её зерна от черной, настоящей икры.

Ответить
Если Вы не робот, оставьте это поле пустым.